آموزش پخت طاجین گوشت و به مراکشی

طاجین گوشت و به، خورش مخصوص مراکش و کشورهای شمال آفریقا است. طاجین ظرفی است که خورش را در آن درست می کنند. این خورش با گوشت قرمز و میوه به پخته می شود و از یک نوع ادویه مخصوص مراکشی (ادویه راس الحانوت) استفاده می شود. این ادویه را خیلی راحت می توانید در […]

روش تهیه کتلت آلمانی

این کتلت(frikadellen) یکی از غذاهای محبوب آلمانی است و بسیار بین خودشان طرفدار دارد. معمولا با نان باگت و سیب زمینی سرو میشود. مواد لازم :  گوشت چرخ کرده  ۵۰۰ گرم * باگت حدود ۱۰ سانت خردل ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم تخم مرغ ۱ عدد پیاز ریز خرد شده ۱ […]

روش تهیه سوپ پیاز فرانسوی

سوپ فرانسوی پیاز به عنوان شروع کننده غذای کم کالری بسیار مناسب است به خصوص در فصل بهار که انواع مختلف پیاز یافت می شود. مواد لازم برای سوپ پیاز فرانسوی :  روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری  پیاز پوست گرفته و حلقه حلقه شده ۴۵۰ گرم  سیر ۲ حبه شکر نصف قاشق چایخوری عصاره گوشت […]

روش تهیه کباب های ژاپنی

مواد لازم برای بیف رول :  گوشت استیک  ۶ برش مارچوبه ۱۲ شاخه  پیاز  ۱۲ عدد هویج ۱ عدد سس سویا ربع فنجان شکر ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی ۲ قاشق غذاخوری کره ۴۰ گرم قارچ ریز، خرد شده ۱۰۰ گرم پلو برای سرو کنار بیف رول طرز تهیه بیف رول : یک قابلمه آب […]

روش تهیه چیکن کورما

مواد لازم برای چیکن کورما :  فیله مرغ بدون پوست ۴ عدد  پنیر خامه ای پرچرب  ۱۸۰ گرم رب کورما  ۲ قاشق غذاخوری  گشنیز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری (به علاوه مقداری برای سرو) عصاره لیموترش نصف یک عدد فلفل چیلی قرمز (بدون دانه و خرد شده) ۱ عدد گوجه گیلاسی نصف شده ۸ عدد […]

روش تهیه مرغ اسپانیایی

مواد لازم برای مرغ اسپانیایی :  ران مرغ بدون پوست و استخوان  ۸ عدد پیاز خرد شده ۳ عدد  پاپریکا ۲ قاشق چایخوری عصاره و خلال پوست لیمو ترش یک عدد جعفری مقداری عصاره مرغ ۱۵۰ میلی گرم روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه مرغ اسپانیایی : فر را با حرارت ۱۷۰ تا ۱۹۰ […]